Trưởng thành từ bóng đá TP.HCM, tiền đạo cao 1,78m thường khoác áo các đội U17, U19 và U21 của TP.HCM trước khi được bàn giao về đội Sài Gòn FC vào mùa giải 2022. Ngọc Hậu là cầu thủ từng được HLV Park gọi vào đội U23 Việt Nam dự giải Đông Nam Á ở Campuchia.
Khi được hỏi về cơ hội xuất ngoại này, Ngọc Hậu cho biết: "Cảm ơn CLB Sài Gòn đã đặt niềm tin và trao cơ hội cho tôi thực hiện. Tôi sẽ nỗ lực học tập và tiếp cận bóng đá cũng như văn hóa Nhật Bản”
Nguyễn Ngọc Hậu được dự kiến sẽ có mặt tại nơi đóng quân của CLB Azul Claro Numazu vào tháng 6 khi những thủ tục về visa được CLB Sài Gòn hoàn thiện. Hậu sẽ không dự SEA Games 31 ở Việt Nam mà chuẩn bị cho việc xuất ngoại theo kế hoạch của đội bóng đề ra.
Lịch thi đấu vòng 10 V-League 2023/2024: Nóng ở Hàng Đẫy, Bình Định đại chiến Nam Định 
